Frühlingserwachen
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Island Saibling mild geräuchert
Ysop, Gurke, Kalbsmark und Meerrettich
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Bio Ei & Wiesenkräuter
Lardo, Spargel und Morcheln
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„erfrischend“ vor dem Hauptgang
Sorbet von Kalamansi, Joghurt und Jasmintee
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Rotbarbe & Bäckchen vom Duroc Schwein
Harissa, Artischocke und Zwiebelgewächse
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Zusammenstellung von „ Bauern- und Rohmilchkäse“
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Süß & Sauer
Erdbeeren, Dill, Rhabarber und Himbeeressig
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6 Gang Menü 69,50 €
5 Gang Menü 60,00 € ( ohne Käse)
4 Gang Menü 52,50 € ( ohne Sorbet & Käse)
3 Gang Menü 39,50 €
Wirklich..? D: