Für gewöhnlich wird das von den Verkäufern auf ebay in den Artikelbeschreibung angegeben, ist u.a. aber auch an den Siegeln (USK, Pegi etc.) zu erkennen. Dass dennoch deutsche Bildschirmtexte angezeigt werden, liegt wohl an den Spracheinstellungen der Konsole/des Handhelds. Viele Spiele (wie etwa BbS) unterstützen mehrere Sprachen.
Ich selbst hab auch schon einige Import-Spiele gekauft, allerdings bewusst und iirc bisher nicht über ebay. Importe findet man z.B. auch bei Amazon.